Pollo al cazadora italiano

Pollo a la cazadora italiano, donde es conocido como pollo alla cacciatora, un plato delicioso de carne de pollo, romero, aceitunas y el toque del vinagre.

Receta de pollo al cazadora italiano

Ingredientes para preparar pollo al cazadora italiano

  • 1 pollo limpio (de más 1 Kg.)
  • 1 diente de ajo
  • 3 ramas de romero fresco
  • 4 cucharas de aceite de oliva virgen extra
  • 1 vaso de vinagre blanco
  • 150 gr. de aceitunas negras un poco amargas
  • Sal al gusto
  • Pimienta negra molida a gusto

¿Cómo preparar pollo al cazadora italiano?

  • Para elaborar este pollo al cazadora italiano, o pollo alla cacciatora según la receta de roma, debemos echar en una olla de barro, como es tradición en Roma, el aceite de oliva virgen extra.
  • Aparte, picaremos el romero y el ajo, y lo dejaremos en la olla, mientras se calienta el aceite a fuego muy lento.
  • Tras haber limpiado muy bien el pollo y cortado en trocitos, lo echaremos en la misma olla.
  • Para cocinar este pollo al cazadora italiano tan sólo necesitaremos 15 minutos al fuego, siempre removiendo bien, para que no se nos queme nada. Sazonamos al gusto y vertemos el vaso de vinagre de vino sobre el pollo. Tapamos la olla, mientras se cocina a fuego lento. Lo dejaremos en la olla de barro, hasta que se evapore todo el vinagre. Siguiendo estos pasos, obtendremos una salsa cremosa.
  • Antes de que el pollo al cazadora italiano esté listo, tenemos que añadir las aceitunas y una pizca de pimienta negra recién molda.
  • Servir caliente, acompañado de pan fresco, a ser posible, pan sin sal.
  • Foto y fuente: blog Italia Auténtica
Nota del autor:

La auténtica receta de Roma de pollo alla cacciatora.